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娃娃菜怎么做的泡菜啊

时间:2020-08-10 16:47:34 /人气:635 ℃
娃娃菜怎么做的泡菜啊

来自角落里的春的回答:


主料:娃娃菜2根

辅料:糖适量、白醋适量、辣椒酱适量

具体做法如下:

1、把娃娃菜洗干净,控干水分放进容器等待备用。

2、娃娃菜一层撒一层盐,使每一个菜叶都充分接触盐,过一阵倒掉多余的水分。

3、洒入白糖,辣椒酱。

4、搅拌均匀。

5、装入容器,倒入白醋没过娃娃菜,再在表面洒一层糖。

6、盖上盖子密封好,过夜,第二天就可以吃了。娃娃菜泡菜做好了。

来自拾万里之外的回答:


一、材料

娃娃菜500克、干辣椒5个、盐100克、味精10克、白酒10克

二、做法

    将买来的娃娃菜洗干净,然后切成小块,一小块一小块的即可。

    调制泡菜需要的水:将花椒以及切成两半的辣椒一起放入罐子(瓶子)里,倒入适量的盐、味精,然后倒入水,水倒入罐子(瓶子)里约一半的位置即可,将盐、味精搅匀化开即可。

    关于盐的分量,保持水是微咸的即可。

    将切好的娃娃菜放入罐子(瓶子)里,这时看看是不是所有的娃娃菜都浸入在水里,如果没有都浸入,就再倒入点水。

    倒入白酒,倒入量约为小碗的五分之一即可,不用太多,主要作用就是帮助发酵。

    最后一步,将瓶子密封即可,大约一个星期,美味的娃娃菜泡菜就可以开罐吃了。

来自幻紫cx冰晶的回答:


您好,跟您分享一下娃娃菜泡菜的做法:
1.娃娃菜洗净,控干水分,在底部切十字形至中部,用手剥成四大块,待用
2.把盐撒进叶梗厚质部分,再将娃娃菜放入盐水(盐250克、水10杯)中浸泡,重物略压,待软化约4小时取出,用凉开水冲洗,沥干水份,待用
3.白萝卜洗净,去皮,切小条,葱、芹菜切小段,待用
4.白萝卜用盐、辣椒粉稍微搅拌,腌制
5.将芹菜、萝卜条、葱放入苹果泥、蒜泥、姜泥、虾酱、鱼露、糖、盐、蜂蜜、糯米糊中搅拌均匀,把汤汁均匀的涂抹在娃娃菜上,叶梗中,菜叶里,包卷好
6.置于容器中,密封,2-3天发酵熟透即可
希望对您有用,望采纳~本回答被提问者和网友采纳

来自默默的珂的回答:


泡椒娃娃菜
主料:娃娃菜适量,泡椒适量
辅料:白醋适量,白糖适量
做法:
1. 把娃娃菜洗净,一片一片切好。
2. 整齐的放在容器里,然后把泡椒均匀的放在码好的菜上。
3. 码好之后,把泡椒罐里的汤倒一些在容器里,加白醋。
4. 倒好白醋之后讲容器密封。两天后就可以吃啦(如果太酸。可以放一些白糖。但不要太多。)

来自李志活的回答:


准备的材料:娃娃菜3颗,白萝卜350g,大葱一根,芹菜300g,10杯水,8勺辣椒粉,3勺苹果泥,2勺蒜泥,一勺姜泥,2勺虾酱,60ml鱼露,糖适量,盐适量,2勺蜂蜜,一杯糯米糊。
具体做法:a.将娃娃菜洗干净之后,把水沥出之后,从底部切向中部,切成十字形,然后用手掰开。
b.把盐放进娃娃菜硬根质部分,再将娃娃菜放进坛子里,往坛子里添加盐水,放上重物压好,放置上重物,待4小时之后,把娃娃菜取出来。
c.将白萝卜和葱还有芹菜洗净,将白萝卜切成小段,大葱和芹菜切成条状。白萝卜用盐,辣椒粉搅拌均匀。
d.将芹菜,白萝卜和所有配料放在一起搅拌均匀,把汤汁均匀的涂抹在娃娃菜上,放在坛子里,腌制3天左右即可。
最简单的做法
第一要准备一个玻璃坛,泡菜水(用开水里面加点盐)
第二要准备泡菜用的香料(如草果、桂皮、八角、香叶等)当然花椒和辣椒以及姜蒜也是不可以少的
第三就是要把准备好的娃娃菜放进泡菜坛里面
成功!!


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